蘑菇烧油菜的家常做法
，蘑菇烧油菜的家常做法窍门

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本文目录

1. 朝花里青花椒鱼做法
2. 重庆青花椒鱼的青花青花正宗做法
3. 青花椒鱼的正宗做法王刚

朝花里青花椒鱼做法

主料:

草鱼2000g

辅料:

青辣椒6个

小米辣4个

青花椒60g

生姜20g

蒜头30g

淀粉20g

鸡蛋1个

白胡椒粉1g

盐适量

料酒10g

蒸鱼豉油10g

鸡精适量

青花椒鱼的做法步骤:

1.买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片 ，椒鱼家常椒鱼家常拿回家清洗干净。做法做法

2.准备配料。大全

3.把洗干净的青花青花鱼放入大碗里，放入适量盐，椒鱼家常椒鱼家常1g白胡椒粉 ，做法做法10g料酒
，大全1个蛋清，青花青花20g淀粉，椒鱼家常椒鱼家常用手抓匀，做法做法腌制10分钟
。

4.把20g青花椒用石臼捣碎，把3个青辣椒 ，2个小米辣，20g生姜 ，30g蒜头全部洗净剁碎。

5.把剩下的40g青花椒洗净待用 ，把剩下的3个青辣椒，2个小米辣洗净切圈
。

6.锅里放入适量油，放入捣碎的青花椒碎炒香
。

7.把剁碎的小米辣，青辣椒，生姜
，蒜末全部放入 ，再放入20g青花椒，一起炒香 。

8.倒入2000ml水烧开。

9.水开放入适量盐和10g蒸鱼豉油调匀 ，再放入鱼头鱼骨煮熟。

10.把煮熟的鱼头鱼骨捞到大碗里。

11.放入适量鸡精调匀，再放入鱼片烫熟 。

12.把烫熟的鱼片 ，连汤一起倒入鱼头鱼骨上面
。

13.把剩下的20g青花椒 ，小米辣和青辣椒圈放到鱼片上 。

14.重起油锅 ，放入适量油，烧至9成热，把热油浇到青花椒和辣椒上面，激出香味即可
。

重庆青花椒鱼的正宗做法

鱼适量，青花椒调料一包，料酒适量，姜适量，辣椒适量 ，芹菜适量 ，花椒适量

1市场买鱼 ，宰好，切片
，鱼骨和鱼片分开装

2放鱼料包里的腌鱼包，放料酒 ，放姜片除腥味，腌制10分钟

3生姜，蒜切末 ，葱花
，芹菜切段，洗净豆芽晾干
，备用

4热油，放葱段，生姜蒜末 ，辣椒爆炒，加鱼料里边的酱，炒香加水

5水开，放鱼头煮两分钟，放鱼骨煮两分钟，最后放鱼片 ，煮五分钟，最后放豆芽 ，盖锅盖闷一下

6起锅，放芹菜段 ，放调料包里的辣椒面，花椒 ，热油淋在上面，放葱，放芹菜叶

青花椒鱼的正宗做法王刚

1.两斤左右的草鱼剔骨
、切片 。鱼片放入盐拌匀，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室  ，半小时后取出加入蛋淸、豆粉拌匀

2.新鲜青花椒摘果洗净 。

3.黄豆芽浸泡后洗净 。

4.姜 、蒜切碎，芹菜切小节，辣椒面盛入小碗中备用 。

5.锅内加水烧开后放入黄豆芽
，再加入适量的盐 ，煮至豆芽变软后，取出盛入盆中打底 。

6.继续在锅内放入鱼骨 、鱼头，再加入适量的盐
，煮至八成熟，取出放在豆芽之上 。继续把码好的鱼片分片放入 ，煮至6分熟 ，取出放在鱼骨之上

7.依次放入姜 、蒜、青花椒 、辣椒面。

8.锅内放入油 ，加热至十分，关火稍微等油冷却至八分热 
。

9.将制好的熟油慢慢的倒入盆中。

10.撒上葱花，味精 ，放一点切碎的红辣椒装饰一下
，上桌
。

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